Nuestrochef

Nuestrochef

Nacido el 13 de agosto de 1987 en Tijuana, Baja California.

Tiene una especialización en Administración de Turismo pero es un cocinero de corazón.

Su carrera culinaria comenzó hace 15 años en las cocinas del Grand Hotel Tijuana, donde trabajó durante 7 años. A partir de ahí, trabajó en las cocinas de Iron Wok Asian Bistro, Misión 19, Oryx Capital, Bracero y Romesco.

Ahora el Chef Lucio A. Hernández regresa al lugar donde todo comenzó, liderando la cocina en Emma Baja French.

Una cocina con enfoque mediterráneo donde se resalta la frescura y calidad de cada ingrediente mediante el uso armonioso de técnicas francesas y mexicanas.