Reservation
Adentro de Grand Hotel Tijuana, Blvd. Agua Caliente #4558, Col. Aviación. Tijuana Baja California +52. 664 104 7014

TableBooking








    Nuestrochef

    Nuestrochef

    EXPERIENCIA COMERCIAL DEFINITIVA
    CHEF LUCIO A. HERNÁNDEZ

    Nacido el 13 de agosto de 1987 en Tijuana, Baja California

    Tiene una especialización en Administración de Turismo pero es un cocinero de corazón

    Su carrera culinaria comenzó hace 15 años en las cocinas del Grand Hotel Tijuana, donde trabajó durante 7 años. A partir de ahí, trabajó en las cocinas de Iron Wok Asian Bistro, Misión 19, Oryx Capital, Bracero y Romesco

    Ahora el Chef Lucio A. Hernández regresa al lugar donde todo comenzó, liderando la cocina en Emma baja francés

    Una cocina con enfoque mediterráneo donde se resalta la frescura y calidad de cada ingrediente mediante el uso armonioso de técnicas francesas y mexicanas